イカのれんこん詰め
【材 料（4人前）】
ヤリイカ（小）・・・2～3ハイ
小さめれんこん・・・3個
にんじん・・・適宜
椎茸
ふき・春菊
めんつゆ・・・1カップ
酒・・・大3
【作り方】
1.
れんこんを水煮しておきます。
2.
さばいたイカの胴体に、①のれんこんを差込みます。
3.
れんこんの孔にふき、春菊、にんじんなどお好みの野菜を差込みます。
4.
1対3の割合で薄めためんつゆと酒を鍋に入れて煮立ってきたら、③のれんこんを入れ、弱火で煮込みます。
中水 青森中央水産株式会社
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