じゃがいものたらこバター
 じゃがいも、たらこ、バター、ポテトサラダ、ゆでいも
【材 料(2人前)】
じゃがいも(中)・・・2個
たらこ・・・1/4はら(約大さじ1)
バター、粗挽き黒こしょう
(お好みでドライパセリ)
クレソン・・・少々
<<干し貝柱の作り方>>
1. 耐熱容器にバター大さじ1と1/2を入れ、電子レンジで20秒ほど加熱し溶かした状態にします。
2. たらこは薄皮に包丁で切れ目を入れ、中身をスプーンでしごき出し、@のバターと混ぜ合わせます。
3. じゃがいもは皮をむいて6等分に食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べます。ふんわりとサランラップをかけて電子レンジで6分ほど加熱し、水気をふきます。
4. フライパンにAのたらこバターを入れて、弱火で焦げないように熱し、じゃがいもを加え全体にからめるように炒めます。
5. 皿に盛り付け、粗挽き黒こしょう又はお好みでドライパセリをふり出来上がり!
※今回は、クレソンを飾りに使用しました。
  
中水 青森中央水産株式会社
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