ホタテの焼きめし
【材 料（4人前）】
ホタテ貝・・・2～3枚
塩、こしょう
バター・・・10g
醤油・・・適宜
味の素、青のり、紅しょうが
【作り方】
1.
ホタテ貝を貝柱、みみ、卵と取り分けてきれいに洗う。
2.
ホタテの卵は、中まで火が通るくらいボイルし、それぞれ食べやすい大きさに切っておく。
3.
フライパンにバターか牛の脂をしいて、貝柱、ホタテ卵、耳を軽く炒めてよせておく。
4.
次に牛の脂またはバターで、ご飯を炒める。全体に脂が回ったら、塩、こしょう、味の素を回し入れ、更に炒める。※牛の脂を使うと、ご飯がパラパラとし味わい深くなる。
5.
④に、③を入れてよく炒め、仕上げにサッと醤油をふりかけたら出来上がり！
中水 青森中央水産株式会社
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