アンコウの肝ピザ＆生姜醤油炒め 【材　料（4人前）】 肝ピザ アンコウの肝 冷凍ピザシート・・・1枚 やきとりのタレ 玉ネギ・・・1/2個 長いも・・・少々 モッツァレラチーズ アンチョビ、ッピーマン ・・・各少々 アンコウの生姜醤油炒め アンコウの身・・・200g 生姜・・・1かけ 醤油・・・大2 キャベツ、長ネギ、チンゲン菜（お好みで）・・・適宜 酒・・・大1 七味唐辛子（お好みで） 【作り方】 肝ピザ 1. 下準備で玉ネギはスライスに、長いもはサイコロ切りに、ピーマンは輪切りにしておく。 2. ピザシート全体にやきとりのタレを塗っておく。 3. 玉ネギ、長いも、アンチョビ、チーズ、肝をのせてオーブントースターで約10分焼き上げて、ピーマンをのせて出来上がり！ アンコウの生姜醤油炒め 1. アンコウの身を一口大に切り、酒少々にすりおろした生姜と醤油に漬けて冷蔵庫に30分程おく。 2. 野菜類はお好みで、食べやすい大きさにざく切りにしておく。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、アンコウを火が通るくらい炒めてから野菜を加え、しんなりしてきたら最初に漬けた生姜醤油をまわしかける。（お好みで七味唐辛子をかける。） 　　 中水 青森中央水産株式会社

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