アサリのピリ辛雑炊 |
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【材 料(4人前)】 |
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あさり(殻付)・・・150g |
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長ネギ・・・少々 |
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ご飯 |
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A)しょうが、赤唐辛子のみじん切り |
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B)酒、お湯各大さじ2、チキンブイヨン |
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C)しょうゆ、みりん、塩、こしょう |
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【作り方】 |
1 |
あさりは塩水につけて、砂出ししておきます。 |
2 |
長ネギは縦に4つ割りにして約3cmの長さに切る。 |
3 |
鍋を熱し、ごま油を入れAとあさりを炒めたら、Bを入れてひと煮立ちさせ、弱火にする。 |
4 |
あさりの口が開いたら、汁ごと別な容器に取り出します。 |
5 |
水とご飯を加え、やわらかくなるまで煮てCで味をととのえます。 |
6 |
5.に、取り出したあさりと汁にネギを加えてひと煮して出来上がり! |
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中水 青森中央水産株式会社 |
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