あさり（又はほたて稚貝）のにゅう麺 【材　料（2人前）】 あさり・・・200g だし汁・・・2カップ 顆粒昆布だし しょうがせん切り・・・少々 刻みねぎ・・・少々 水菜・・・40g 薄力粉・・・40g 大根・・・20g ネギ・・・少々 さつま揚げ・・・1枚（大角天） 素麺・・・2人分 塩・・・少々 ゆず果汁 【作り方】 1 鍋にだし汁とあさりを　1：2の割合で水を入れて、火にかけます。アクが出たらとります。 2 さつま揚げはサッと火にあぶり、一口大に切っておきます。水菜は3cm長さに切っておきます。 3 大根は短冊切りに、ネギはみじん切りにしておきます。 4 �Aの鍋に�Bの材料を加えて、大根に火が通るまで煮込み、塩で味を調整します。 5 茹でたそうめんを入れて、温めます。刻みねぎを盛り付けたら、ゆず果汁を数滴ふり出来上がり！ 　　 中水 青森中央水産株式会社

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