アサリのワイン蒸し
【材 料(4人前)】
アサリ・・・100g
白ワイン・・・180ml
にんにくのスライス
ラディッシュ
きのこ(しめじ・えりんぎ等)
小口ネギ
【作り方】
1
アサリの砂抜きをします。(通常砂抜きがされていますが。)
2
フライパン又は蒸し器に白ワイン、にんにくのスライス、アサリを入れ1〜2分蒸します。
3
貝の口が開いたら、Aの野菜を入れてさらに蒸します。この時、ラディッシュの色落ちのないように、注意して見ておく。
中水 青森中央水産株式会社
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